随着全国各地促销费政策的持续发力，餐饮消费市场需求不断被激发，加速拓店和深入下沉市场成为各地餐饮品牌的重中之重，各餐企对餐饮服务商的需求进一步增加。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国餐饮服务商行业白皮书》数据显示，2

　　近年来，中国流动小吃摊市场发展迅速，吸引了广泛的消费群体。其中，年轻消费者构成了主力军，他们热衷于追求便捷和新奇体验，对小吃摊的多样性和创新性抱有较高期待。而中老年人群体的需求也不容忽视，他们更注重食品的卫生和健康，对传统小吃怀有深厚的情感。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者经常在同一家小吃摊消费的原因中，65.63%消费者会选择味道好吃，62.28%消费者会选择小吃摊老板服务态度好，50.00%消费者会选择价格合适，凤凰联盟平台49.55%消费者会选择卫生健康，25.67%消费者会选择方便，20.98%会选择份量足。

　　味道美味是消费者长期光顾小吃摊的首要考量，凸显了食品品质在吸引并留住顾客方面的重要性。凤凰联盟平台小吃摊老板的服务态度同样至关重要，亲切周到的服务是提升顾客满意度和忠诚度的法宝。凤凰联盟平台此外，价格合理性和食品卫生健康也是消费者在选择时不可忽视的因素，反映了现代消费者对于性价比和食品安全的重视。尽管便利的地理位置和充足的份量在消费者决策中占比略低，但仍体现了消费者需求的多样性和对餐饮体验的全方位追求。这也要求小吃摊经营者不仅要关注食物品质，还要提升服务质量和顾客体验，以更好地吸引并留住顾客。

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