人民网北京9月14日电 （记者董兆瑞）9月14日，2024北京餐饮品牌大会在京举办。本次大会以“开放·融合·焕新”为主题，齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技能大师，携手共同助力北京建设国际美食之都。值得一提的是，大会发布了《2024北京餐饮业观察报告》（以下简称《报告》），全面剖析了当前北京餐饮业现状与未来趋势。

　　据介绍，《报告》延续往届传统，再次以权威视角和扎实数据，为业界绘制了一幅首都餐饮业发展的全景图，通过综合运用问卷调研、数据分析、趋势预测及深度行业剖析等手段，不仅深刻剖析了北京餐饮业当前的发展态势，还生动展现了餐饮业在连锁化、多元化、国际化道路上的快速进步与探索历程，精准把握行业脉搏，前瞻性地揭示未来发展的新趋势与蓝海机遇。

　　《报告》显示，2024上半年北京市餐饮业注册量虽有所回调，但日均新开店铺仍保持在26.5家的活跃水平。多组数据反映出餐饮行业迭代加速、竞争加剧的现状。区域分布来看，截至8月，朝阳区、昌平区及延庆区在餐饮企业存量上领跑全市，而朝阳区、昌平区及丰台区则在新增注册量上表现突出，展现出区域市场的不同活力。

　　消费端方面，《报告》指出，小吃快餐因便捷、经济的特点持续受到热捧，特别是年轻消费群体对饮品、火锅等品类的偏好显著增长。这些品类的标准化运营和高效出餐模式，不仅简化了管理流程，更直接降低了行业门槛。也正因如此，北京餐饮门店人均消费方面，人均消费21至30元的门店最为密集，其次是人均31至40元，体现了消费者对性价比的极致追求。

　　为推动北京与各省市合作迈上新台阶，助力国际消费中心城市建设，本次大会上，北京市商务局与河北、辽宁、黑龙江、安徽、海南、云南、新疆7省区驻京办共同签署《建设国际美食之都合作协议》，明确将充分发挥驻京办桥梁纽带优势，凤凰联盟打通京内外餐饮产业链条，促进资源共享、凤凰联盟优势互补，吸引各地餐饮品牌来京发展，更好地满足市民游客品质化、特色化、多样化、便利化餐饮消费需求，加速推进北京餐饮业高质量转型升级。

　　记者了解到，今年2月，北京市商务局会同8部门印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，其中提出“发挥驻京办作用，带动更多风味餐厅落地北京”。目前，已与各省驻京办合作开展桂菜、鲁酒、黔菜、滇菜等10余项地方美食推介。

　　此外，北京还发布了多张驻京办推荐餐厅美食地图，强化北京特色餐饮宣传推介。联动27家驻京办、47家驻京联络处组织的“2024味到京城美食节”活动。“我们联动驻京办促餐饮业发展效果持续发挥，北京餐饮市场多元化、丰富性程度不断提升，可以实现消费者足不出京即能吃遍全国美食。”北京市商务局相关负责人说。

　　本次大会还集中推介了“2024北京餐饮十大品牌”“北京餐饮品牌活力之星”“北京餐饮数智创新之星”“北京餐饮社会责任之星”“北京餐饮美食人气之星”以及“2024北京餐饮工匠”等近百个餐饮品牌和优秀人才案例。

　　其中，全聚德、北京宴、北京华天、大董、哈马尔罕、胡大、眉州东坡、四季民福、旺顺阁、阳坊涮肉上榜“2024北京餐饮十大品牌”，萃华楼、便宜坊、东来顺、花家怡园、老门框爆肚涮肉、南来顺、西贝、鸦儿李记、玉林烤鸭、紫光园荣获“2024北京餐饮品牌活力之星”。

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用