为深化和落实大食物观中“国以民为本，民以食为天”的重要理念；满足人民对食物的健康和精神的需求；提升对食物的艺术和设计体验；顺应我国居民食物消费结构变化趋势；同时面对提升中国农业、食品产业，和餐饮行业的系统性和服务整体水平的市场需求，研修班以培养农业、餐饮和食品企业的主理人、有研发设计和美学能力的主厨，为社会输送高水平餐饮及食品管理者和食物设计教育人才，融合美学、产品设计，商学，结合多学科跨领域，科技与工艺、文化与社交、营销与沟通、管理学与敏感审美体验等为自身战略，建立中国食品的标准、中餐的标准和特征。用食物设计推动创新，凤凰联盟app用食物设计推动社会向更公平、更可持续的未来愿景前进。
包括食物设计教育、食品工程学院、餐饮学院、艺术设计学院、食物设计研究、儿童食育教学等相关工作的学生、从业者、院校教师和食物教育工作者。
包括企业高管、研发总监、主厨、品牌总监、设计总监、市场总监、食物设计师、产品设计师等。
在行业内顶尖教授专家的指导下, 获得宝贵的设计思维训练、流程和方法指导, 增强战略眼光、设计创新能力, 以及用设计解决问题的能力。站在国际视角, 洞察行业未来。从跟风内卷到创新领跑, 看清餐饮市场新规则！
在上海交通大学前沿和国际化的视野中, 体验创新、企业管理的方法和流程, 了解食物设计有法可依, 有路径可实现, 有操作落地可行性, 为您提供强实践性的流程和可操作的工具。
直连16位国内外资深食物设计师、餐饮品牌创始人、食品科学家、行业大佬等组成的强大师资阵容,人脉资源秒杀99%同行！在课程中深度解析50+案例, 与40+优秀的师生相互学习、共同进步,与行业内部资源深度对接, 拓展职业发展机会！
对食物设计的定义、历史、未来发展趋势和其发展前景有全面的认知。通过丰富的国内外案例, 掌握通过食物设计将设计思维应用于食品行业的能力；了解创造有吸引力的餐饮环境的设计原则和实践技巧, 将文化体验融入设计之中；通过组合拳将餐饮商业模式带到新的维度, 打造差异化的品牌体验, 全面提升企业利润。
3天学完同行3年踩坑经验, 打造区域标杆品牌, 研发/运营/营销/融资/加盟/扩张全面碾压对手！利润当月回血！
涵盖食物美学、品牌设计、产品创新、可持续食物系统等多个模块精品内容, 提供最前沿的知识与实践经验！让您全面掌握食物设计的核心技能, 开拓视野, 打造属于自己的商业模式。
高研班众邀教授专家、设计界、商业界、食品工程、产业领袖, 带来食物设计前沿知识和实战秘籍！学员一次拜师学界业界大师团！(排名不分先后, 授课教师如遇调整, 实际安排为准)
用户体验专, 医疗机器人研究院双聘教授, 中国机械工程学会工业设计分会副主任委员, 中国图学会计算机辅助工业设计专委会副主任委员, 全国设计专业学位研究生教育指导委员会, 教育部工业设计教学指导分委员会委员, 上海市科委创新设计工作站负责人。
未来食物设计学院院长、+86食物设计联盟秘书长、未来食物国际食物设计节创办人。毕业于清华大学美术学院，从事工业设计20年期间获得德国红点奖，IF奖，北京杰出设计人才等荣誉。曾创办中国最早的设计商店+86 Design Store和+86设计师平台。2019年创办+86食物设计联盟。策展包含798设计节、包豪斯大篷车中国行、顺德国际食物设计节等。《Designer100食物设计卷》主编。从一名屡获殊荣的产品设计师，到成为推动中国食物设计发展的推手。历经20多年的设计风雨。一直在探索实践如何提升设计在社会中的价值，改变人的观念，用设计力推动社会发展，提升人类福祉。
上海交通大学设计趋势研究所所长, 色彩与流行趋势专家, 研究领域包括: 中国消费者的生活形态和审美特征、品牌定位与产品美学定义、色彩与流行趋势。
同济大学设计创意学院副教授, 米兰理工大学博士, 欧盟委员会博士后, 硕士生导师。研究领域: 设计与生态、农村-城市创新、数字社会创新领域开发与食品、设计和文化等。
上海超越美英会副会长、法国厨皇会最高荣誉会长，从事餐饮行业至今已40余年，师出香港名厨粤菜大师梁藻，曾担任会所总厨师长，有过为36位国家元首的掌勺经历。上世纪90年代从香港银转来到北京、上海，先后担任北京王府饭店中餐行政总厨，令粤菜在当时的北京名噪一时；在上海扬子江大酒店、上海锦江洲际汤臣大酒店、上海锦江饭店等等国内外多家五星级酒店任行政总厨，在当年开创了大陆粵菜新风潮，引领粤菜烹饪潮流。曾任洲际酒店集团（1HG）饮食策划专家，1998年荣获美国学院颁发的五星钻石奖成为获此殊荣的首位亚洲厨师。2023年5月18日在马来西亚世界厨艺大赛WCCN创造了吉尼斯世界纪录，成功与44位世界名厨一起在1小时内炒出365,87公斤的炒河粉。
浙江大学公共卫生学院营养学副教授，博士生导师，浙江大学健康医疗大数据国家研究院“AI与膳食营养大数据研究中心”副主任，中国营养学会理事、浙江省营养学会副理事长，浙江省营养学会注册营养师工作委员会主任委员，浙江大学“营养晓屋R”“TLC注册营养师团队”创始人。
知名设计师社群“鱼缸”创始人，11年畅销经典《设计调研》主编，曾任UXPA（用户体验协会）中国理事和文集主编。主持国家社科基金艺术学项目，主要研究方向：结合人类学人种志、心理学、行为学和社会学的方法，致力于对用户需求、行为方式、生活形态研究，在产品设计、空间设计体验领域探索创新。
美国纽约州立大学石溪分校应用数学硕士，在加入音昱听堂之前，曾在多家国际顶级餐厅厨房工作。毕业于纽约著名烹饪学院International Culinary Center，曾于纽约Daniel Boulud餐厅（米其林三星）、纽约Jean George‘s 餐厅（米其林三星）、上海外滩三号Jean Georges‘s （米其林一星）、上海泰安门（米其林三星）工作多年。
杭州热麦品牌管理有限公司执行董事总经理，杭州热浪设计创新-联合创始人；获得杭州工业设计十大人物、浙江省工业设计十佳设计师、中国百强设计师等荣誉称号。
两岸可持续论坛嘉宾与企业战略合作伙伴，国内多家龙头企业连锁品牌与产业文旅全案总策划顾问，原台中教育大学文创系品牌营销与管理专题课客座讲师；20多年国内外连锁品牌经验从【时尚】到【食尚】让我更坚信生活要美好应以永续为根基 ; 10多年的”饮食行业”顾问服务。
国家西餐&中餐烹饪大师，联合利华餐饮策划负责人，中国区首席行政总厨，扬州大学旅游烹饪学院客座教授，2016年及2020年世界奥林匹克IKA烹饪大赛两届中国队教练，国家职业技能竞赛裁判员，2017 & 2019“金厨奖”获得者，金锅奖“Golden Pan Award“获得者，2016年德国奥林匹克世界烹饪大赛代表中国国家烹饪队夺得三枚银牌;2016年代表中国国家烹饪队参加新加坡FHA洲际烹饪大赛2020年德国斯图加特奥林匹克世界烹饪大赛率领中国国家烹饪队夺得三枚金牌一枚银牌一枚铜牌。
BTIC 林众亦合集团主要创始人, BY年轻化创新集团创始人, 现任 BTIC 林众亦合董事长、凤凰联盟app台湾鹊丝窝客中国董事, 深度参与山姆、盒马、Cosco等商业策划项目。早年毕业于美国纽约州康奈尔大学（Cornell University）广告传媒系, 北京大学光华管理学院等。
同济大学设计创意学院博士研究生、芬兰阿尔托大学访问学者。研究方向为共创设计、循环设计、健康支持性社区设计、社会创新与可持续，循环经济视角下的食物创新等。
上海交通大学农业与生物学院食品风味感知创新团队长聘教轨副教授，博士生导师
研究方向：食品营养感知与人体健康，中国食品科学技术学会食品风味专业委员会委员、中国农学会农产品贮藏加工分会委员。主持国家自然基金、中央引导地方等项目，在国际著名期刊共发表论文40余篇，任《Food Science and Human Wellness》、《Journal Future Food》、《食品研究与开发》青年编委/审稿人等。
研究方向主要为食品风味感知与产品风味改良。中国食品科学技术学会会员，主持及参与国家自然基金青年基金、国家科技部重点研发专项、上海市现代农业产业技术体系等项目，凤凰联盟app申请发明专利6项，在中外学术期刊共参与发表论文10余篇，参与《食品生物成味》、《上海市农业领域标准》的撰写等。
一只梨创新教育创始人，未来食物设计学院副院长，西安美院特聘企导副教授，清华青岛艺科院副主任，芬兰阿尔托第一批访问学者中国食物设计教育领航者，2015年涉足食物设计的研究及实践，食物设计联盟大赛的评委之一；并作为《Food Designer 100》的副主编，践行食物设计国际创新人才的培养孵化及企业产学研的合作。
通过参访交流和品鉴体验，将所学理论转化为实战应用，提升个人能力，建立与餐饮食品主理人和企业的联系，学习如何通过可持续食物设计来给自己的企业切实可行的降本增效、并且与行业先驱者们有更好的沟通和互动。提升认知，健康发展，未来向好，把握可持续发展的行业机会和企业商机。
融合艺术与科学的方法探索食物的全新定义，推动食物设计这一新兴学科的发展。以艺术晚宴形式为主要活动载体，将传统餐饮、农场物资、新媒体艺术等艺术形式相结合，来自不同领域的设计师、艺术家、科技专家及社会创新者，共同打造集视觉、味觉、嗅觉与体验于一体的“动态餐桌”。
圆满完成本项目，经考核合格后，由上海交通大学颁发上海交通大学非学历教育结业证书（如图，该证书配有钢印、红印、统一编号，证书信息在上海交通大学非学历教育信息官网可查阅）。
(本培训项目设有最低开班人数要求，报名人数未达到最低开班人数，将取消或延期举办该项目。)
4. 交通: 含3天落地目的地集合后的商务巴士（前晚各地到酒店自行前往签到）
3. 行程中未提到的其他费用：如特殊门票、游船（轮）、缆车、地铁票等费用
4. 费用不包括学员因违约、自身过错、自由活动期间内行为或自身疾病引起的人身和财产损失
