随着2025年春季开学临近，2月12日，太原市市场监督管理局聚焦学校食堂食品安全，发布校园食堂食品安全提醒告知书，要求学校全力保障师生饮食安全。

　　太原市市场监督管理局要求各学校及幼儿园需建立健全食品安全管理机构，实行食品安全校长(园长)负责制，配备食品安全总监和食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。对于承包经营的学校食堂，依法签订合同，制订评价和退出制度，杜绝转包、凤凰联盟入口分包及“只包不管”现象。开学前，学校食堂需全面自查食品安全风险隐患，掌握从业人员健康状况，落实晨检并记录，全面检查食品原料，杜绝使用过期变质食材，尤其是米、面、油及易霉变食材。同时，学校要对食堂加工、就餐场所及设施设备、餐具进行维护、清洗、消毒与保洁，确保隐患问题在开学前整改到位。直接接触入口食品的从业人员需持健康证明上岗，每日晨检，对有碍食品安全疾病的人员调离岗位。

　　在推进“家校共治”方面，学校需定期组织厨房开放日、家长陪餐等活动，引导家长关注校园食品安全，营造共同监督氛围。此外，学校要积极推行“互联网+明厨亮灶”，扩大覆盖范围，推进“食安智管”平台应用，完善“一校一档、一档一码”，提升校园食品安全智慧化管理水平。