根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》,我国居民的膳食纤维摄入量普遍不足。粗粮因其富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，近年来受到大家青睐。然而，市场上的粗粮产品琳琅满目，其中却不乏一些营养价值大打折扣的“伪粗粮”混在其中。这些“伪粗粮”不仅不能带来预期的健康效益，甚至还会对健康造成负面影响。

　　1.黏性、糯性的主食：如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，它们含有较多的支链淀粉，人体摄入后容易被快速消化分解，升糖速度快。所以应避免购买如血糯米八宝饭、小黄米浆、玉米浓浆等粗粮食品。

　　2.全麦面包：线%的全麦面粉，而市面上许多所谓的“全麦面包”只是在白面中掺入少量的全麦粉或焦糖色素来模仿全麦颜色，实际上并不富含膳食纤维。所以选择时，应仔细查看配料表，确保配料表中排位第一的是全麦面粉；还可观察面包颜色，通常全麦的颜色较深，质地较为粗糙。

　　3.荞麦面：真正的荞麦面应以荞麦面粉为主要成分，而一些假冒的荞麦面成分可能是小麦面粉。故购买时应仔细查阅配料表，荞麦面的膳食纤维和蛋白质含量通常较高，如果这些成分含量很低，可能是假的荞麦面。

　　4.即食燕麦片：即食燕麦片通常经过预处理，以供方便快捷食用，但其在加工过程中往往会加入糖、盐等调味料，且由于加工温度较高，部分营养素可能遭到破坏。建议选择未加糖、盐的原味燕麦片。

　　5.杂粮饼干：虽然其标榜为杂粮，但在实际配料中，商家为追求口感会添加较多的糖和油脂，所以这种饼干的热量并不低。

　　6.膨化粗粮：如爆米花、凤凰联盟平台米饼、能量棒，以及各种膨化谷物早餐。其加工方式是将谷物膨化处理，破坏粗粮原本淀粉分子的长链结构，使其变成更利于人体吸收的小分子，虽加快了消化吸收，但升血糖的速度也随之加快。另外，为了改善口感，膨化零食在生产过程中往往会添加大量的盐、糖等，反使粗粮的健康本质遭到破坏。

　　7.杂粮饮料：某些声称含有多种谷物成分的饮料，其本质可能只是添加了少量的谷物提取物，大部分成分还是水和糖。如燕麦奶，一般配料表前两位通常是燕麦和水或者燕麦浓浆，但有的商家会在燕麦奶中添加较多的蔗糖和果葡糖浆。因此，在选择杂粮饮料时，也要甄别其营养成分。凤凰联盟平台

　　2.选择正规品牌的粗粮产品。一般而言大品牌对健康食品有严格的认证标准，如：有机认证、无添加认证等。选择有这些认证标志的产品，可以减少购买到“伪粗粮”的风险。

　　3.咨询专业人士。如果有条件，可以咨询营养师或医生意见，他们会根据你的健康状况和需求作出判断。

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