第二十八届中国（沙县）小吃旅游文化节暨第二届海峡两岸美食嘉年华隆重举行。一个个亮点纷呈的活动令人惊喜不断，让市民和游客大饱眼福口福。

　　活动涵盖政务类、美食类、文体类三大板块27项。包括“食尚两岸·香聚沙县”海峡两岸美食展、两岸小吃技艺千人体验活动等8项美食类活动；“食尚两岸·香聚沙县”2024年海峡两岸小吃美食路跑活动等10项文体类活动；“一碗福建”福味来—福建文旅美食推广季暨“食尚两岸·香聚沙县”海峡两岸美食展启动仪式、2024年沙县小吃产业链专场招商推介会等9项政务类活动，为新时代新沙县注入发展新活力。

　　此次活动以“食尚两岸·香聚沙县”为主题，发挥沙县区海峡两岸交流基地优势，突出海峡两岸美食文化交流主线，持续从推动社会融合、经济融合、情感融合、全域融合四个方面发力，吸引700名以上台湾同胞共聚一堂，进一步激发沙县区经济发展活力，共促两岸融合发展。

　　小吃搭台，经贸唱戏。活动期间，沙县共签约“3+1”主导产业项目25个，总投资32.86亿元，其中亿元以上项目15个。涉及高端装备、两岸融合、硅新材料、小吃产业、文旅康养等领域。

　　作为福建的一张美食名片，近年来，沙县区委、区政府始终牢记重要嘱托，持之以恒培育“小吃大产业”，小吃业主凭借“千锤百炼”的劲头，推动沙县小吃产业在新征程上继续引领风骚。截至目前，沙县小吃全国门店已超8.8万家、年营业额超550亿元，辐射全球79个国家和地区，带动就业人口30余万人，成为全国最知名的“国民小吃”品牌。

　　沙县小吃与台湾情缘深厚，2006年12月，首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛，来自台湾和大陆的100多位餐饮、烹饪界精英云集沙县同台竞技。2010年5月，沙县小吃走进台湾，举办“沙县小吃台湾行”活动，广受宝岛各界人士好评。2024年11月23日至24日，“闽台小吃交流嘉年华”走进台湾，现场制作6.5万份经典小吃，吸引4万多台湾民众品鉴。随着两岸美食文化交流活动的不断深化，沙县依托与台湾地缘近、文缘深、俗缘同、血缘亲的优势，充分发挥沙县小吃作为“国民小吃”在两岸民众情感及文化认同上的独特作用，以小吃为媒，架起了两岸交流的桥梁。目前，在台湾的台北、宜兰、凤凰联盟登录台中、新北等地区已开设沙县小吃门店近十家。

　　一碗小吃，情牵两岸。《中央 国务院关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路 建设两岸融合发展示范区的意见》发布以来，沙县区以获批“海峡两岸交流基地”为契机，因地制宜充分发挥小吃优势，在深化两岸交流交往、促进产业融合发展、健全保障服务体系等方面重点发力，积极推动海峡两岸融合发展。今年来，沙县区通过举办一系列海峡两岸小吃文化交流活动，邀请台胞1300余人次参加，持续推动两岸文化交流，助力两岸融合发展示范区建设。

　　“扁肉是砖，拌面是钢，筑起了沙县的高楼大厦。”现如今，“实说实干、敢拼敢上”的沙县人正阔步新征程，朝“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型升级，推动沙县小吃产业继续引领风骚。