此次活动被列入商务部2024年“中华美食荟”、2024年“服务消费季”系列活动。活动以“海丝非遗”为切入点，捕捉“‘新烟火主义’美食游”的文旅密码，旨在助力泉州文旅经济高质量发展，拉动消费增长升级，助推食品工业和第三产业转型升级，持续提升泉州城市知名度和美誉度，为泉州申创“世界美食之都”赋能。

　　A区位于钟楼至通政巷，主题为“四方食肆·舌尖上的海丝”。国内“一带一路”沿线城市美食将在此大集合，多元风味在此交织，市民游客可在这个区域的美食摊位上感受文化交融的盛宴。

　　B区位于通政巷至花巷，主题为“泉城食光·烟火气的泉州”。在这里，市民游客可以一次吃遍泉州传统美食，感受城市浓郁的古早味和烟火气息。

　　C区位于花巷至庄府巷，主题为“美食奇遇·寻味蕾的盛宴”。“一带一路”国外沿线城市的美味小吃、泉州本地酒店商家带来的拿手好菜将带着你的味蕾“环游世界”。

　　D区位于泉州影剧院广场，主题为“宋元泉州·海丝盛宴”。这里汇聚各种热煮美食，热气腾腾的汤锅让来自五湖四海的食材相互碰撞，讲述诱人的美食故事。

　　在中山路美食街区，市民游客可以在专业老师的指导下，亲手制作非遗美食小吃，并与“泉小文”人偶互动，还能参与有奖知识问答，深入了解泉州非遗背后的故事。

　　西街影剧院舞台将定时进行“快闪”表演，美食与音乐、民俗表演完美融合，带领大家领略国潮泉州之美。这里还设有“美食向导”美味推介区，老字号、连锁品牌、名菜商家将讲述美食背后的故事，并现场介绍美食的制作方法、文化渊源。

　　服务咨询处设于中山路中段（庄府巷到钟楼）、影剧院广场。现场将派送“美食指南”，助市民游客轻松畅游美食集市。

　　此外，活动期间还将举办多场会议。届时，国内饮食文化领域的专家、学者、企业代表、餐饮品牌代表、餐饮协会负责人将汇聚一堂，共同探讨美食产业发展的更多可能。

　　此次活动由中国烹饪协会、泉州文旅集团主办，中国烹饪协会小吃专业委员会、中国烹饪协会团餐专业委员会、中国烹饪协会健康营养工作委员会承办，福建省餐饮烹饪行业协会、凤凰联盟app泉州晚报社、泉州市餐饮烹饪行业协会协办。